„Cudze chwalicie, swego nie znacie, sami nie wiecie co posiadacie”. Przełom starego i nowego roku to idealna okazja, by podjąć jakieś działania, które mogą zmienić coś w naszym życiu. Niektórzy planują zmienić swoje dotychczasowe przyzwyczajenia, planują zdrowo się odżywiać, inni zaś chcą poświecić więcej czasu na realizacje swoich marzeń. Ilu ludzi na świecie tyle też planów i postanowień.
Ucząca się w Szkole im. J. Szczepanika w Tarnowie obecna klasa 3 o profilu medialnoartystycznym, postanowiła wziąć udział w ogólnopolskim konkursie ,,Maraton Czytania”, który był organizowany przez
Fundację „Honor Pomagania Dzieciom” z Warszawy. Nagrodą była tygodniowa wycieczka na Roztocze… To były niezapomniane chwile z kwietnia 2019 r. Zapraszamy do lektury, którą znajdziecie tutaj!

Drodzy uczniowie klas maturalnych, w związku z przedłużającym się czasem kwarantanny i koniecznością przebywania w domu przypominamy, że do najbliższego piątku (17.04.2020 r.) macie możliwość uzupełnienia zaległości i poprawiania ocen. Metę już widać, zatem nie poddajcie się na ostatnich metrach tego maratonu i spożytkujcie ten czas robiąc z niego użytek. Doskonale już wiecie, że kontakt z nauczycielami macie co najmniej na dwa sposoby. Jeszcze raz apelujemy, a motywacją niech będą słowa Martina Luthera Kinga: “Jeśli nie umiesz latać, biegnij. Jeśli nie umiesz biegać, chodź. Jeśli nie umiesz chodzić, czołgaj się. Ale bez względu na wszystko – posuwaj się naprzód.” 

 Filmowe życzenia wielkanocne Dyrektora Szkoły i przewodniczącego Samorządu Uczniowskiego.

Jeszcze miesiąc wcześniej planowaliśmy święta jak zwykle, według naszych domowych, sprawdzonych zwyczajów. Czekała na nas lista spraw: wiosenne porządki, zakupy przedświąteczne, gotowanie, pieczenie…

To jest właśnie ten czas. Zapytacie na co? Na poszerzenie swojej wiedzy i umiejętności kulinarnych. My uczniowie 2C, klasy biologiczno-chemicznej doskonale wiemy, że podczas przygotowywania posiłków zachodzi wiele zjawisk chemicznych. Chemia i szeroko rozumiane gotowanie mają ze sobą bardzo dużo wspólnego.

Czy zastanawialiście się kiedykolwiek:
- Co się dzieje podczas pieczenia chleba? (Drożdże powodują rozkład cukrów np. glukozy na CO₂ i H₂O czyli zachodzi fermentacja alkoholowa. Powstający CO₂ powoduje spulchnienie ciasta)
- Co to jest majonez i jak powstaje? (Majonez to emulsja czyli mieszanina dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy, z których jedna jest rozproszona w drugiej w postaci małych kropelek. Sporządza się go, dodając do żółtek jaj kurzych olej z wodnym roztworem octu lub soku cytryny. Zawarta w jajkach lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu).

Jednym słowem, chemia. Znajomość właściwości kwasów, zasad czy soli oraz świadomość, w jaki sposób reagują ze sobą poszczególne substancje pozwala nam stworzyć naprawdę pyszne dania.

Zbliża się Wielkanoc, dlatego chcemy Wam zaproponować świąteczne, ale co najważniejsze zdrowe jedzenie.

Życzymy smacznego - 2C 

Wegańskie babeczki bez cukru

Ilość to 8 sztuk. Wartość odżywcza i wymienniki 1 babeczki:kcal=207,25, węglowodany=27,25g, błonnik=1,99g, białko=4,32, tłuszcz=9,93g,  suma wymienników (WM)=3,59, w tym procent WBT=30                                    

miara szklanki= 200ml

Składniki:

1. 1/3 szklanki (65ml) oleju
2. 1 i 3/4 (200g) szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
3. 1/2 szklanki (100ml) napoju roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
4. 1 łyżka kakao + 1 łyżka wody
5. 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
6. 1/2 szklanki (110ml) soku jabłkowego/ mleka
7. 1/4 szklanki (50g) ksylitolu lub erytrytolu
8. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
9. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa:

• 2 paski czekolady gorzkiej bez cukru (20g)
• kilka łyżek mleczka kokosowego lub napoju roślinnego
• 3-4 suszone morele

Wykonanie:

1. Wymieszaj mokre składniki.
2. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj ksylitol – wymieszaj.
3. Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj.
4. 2/3 ciasta przelej do foremek wysmarowanych olejem.
5. Pozostałą część ciasta wymieszaj z kakao oraz wodą.
6. Ciemne ciasto przełóż na jasne.
7. Foremki z ciastem wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st C. Ustaw program pieczenia góra-dół, włącz termoobieg.
8. Piecz ok 25-30 minut lub do suchego patyczka.
9. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem mleczka kokosowego lub napoju roślinnego.

Babeczki po studzeniu polej czekoladą, udekoruj pokrojonymi morelami.

Żurek opcja wegetariańska i z mięsem

Składniki :

- 1 butelka zakwasu na żur (około 800ml)
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 4 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 80 g ziemniaków
- 50 ml masła klarowanego czyli ghee
- 300 g tofu
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu czarnego
- szczypta majeranku
- szczypta lubczyku
- szczypta papryki wędzonej
- 4-6 jajek

Sposób przygotowania :

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na maśle ghee. W garnku z wodą gotować cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i ziemniaki pokrojone w kostkę. Następnie do zupy dodać zakwas, gotować około 30 minut. Do żurku można też dodać jogurt/śmietanę (np. roślinną). Dodać resztę przypraw. Dodać tofu pokrojone w kostkę. Ugotować jajka i podawać razem z zupą. Na wierzch dodać można jeszcze chrzan.

Chłodnik z buraków z jajem

Składniki :

- 1 l jogurtu roślinnego ( np. ryżowo-kokosowy )
- 500 g buraków
- 1 ogórek
- 1 pęczek rzodkiewki
- 3 jajka
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki koperku
- 2 łyżki natki pietruszki
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta cukru
- sok z połowy cytryny

 Sposób przygotowania :

Umyć buraki i ugotować w wodzie. Gotowane buraki wyjąć i pozostawić do przestudzenia. Następnie do przestudzonego wywaru pozostałego z gotowania buraków dodać przyprawy, jogurt roślinny i sok z cytryny. Pokroić ogórka, rzodkiew i buraki ( gdy już wystygły ) w słupki. Dodać warzywa do zupy. Ugotować jajka na twardo i dodać z zupą.

W czwartek - 2 kwietnia 2020 r. odbędą się zebrania on-line z rodzicami uczniów wszystkich klas Liceum oraz Technikum Szkoły Szczepanika. Zebrania odbędą się w godzinach 15.00 - 17.00. Szczegóły dotyczące sposobu i przebiegu zebrań zostaną ustalone i podane na dzienniku elektronicznym przez Wychowawców klas. Rodzice oraz uczniowie proszeni są o wzajemne wsparcie w kontakcie  z Wychowawcami klas, szczególnie przy wykorzystaniu technik teleinformatycznych.